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Hacher des oignons sans larmes : une astuce culinaire qui ne vous fera plus jamais verser une larme
17.02.2023 05:30
Mis à jour le: 14.04.2023 03:17
Il est assez courant de conserver les oignons au réfrigérateur, dans le garde-manger ou au sous-sol, mais n'ayez pas peur d'essayer le congélateur.
Cela évitera les irritations des yeux et gardera vos oignons frais beaucoup plus longtemps.
Les oignons font partie intégrante de toute cuisine. Comme le sel, on ne peut pas cuisiner sans oignons. C'est la base de toutes les sauces auxquelles vous pouvez penser.
C'est également une riche source d'oligo-éléments et de vitamines et est connue pour ses propriétés antiseptiques, antibactériennes et antifongiques.
C’est pourquoi il soutient considérablement notre santé. Son seul inconvénient est la découpe.
Les larmes que l’on verse lorsqu’on essaie de hacher finement un oignon. Bien entendu, comme pour tout, il existe une solution à ce problème.
L'oignon est l'ingrédient clé
Les oignons sont l'un des ingrédients principaux de toute cuisine ; ils révèlent parfaitement le goût de n'importe quel plat.
Si vous l’utilisez en très grande quantité, vous le conservez probablement, comme la plupart des gens, dans le garde-manger, la cave ou le réfrigérateur. Mais essayez un endroit inhabituel, à savoir le congélateur.
Non seulement il ne se détériorera jamais, mais il apportera également plus d’avantages grâce à ses propriétés. Voici quelques raisons pour lesquelles conserver les oignons au congélateur est une bonne idée.
Hacher des oignons sans larmes
Si vous versez constamment des larmes en coupant des oignons, nous sommes sûrs que vous adorerez cette astuce. Le fait que vous pleuriez constamment lors de la cuisson des oignons est dû à l'enzyme qui en est libérée.
Ce gaz volatil est extrêmement irritant pour les yeux, protégés par les larmes. Voici une petite astuce : 10 minutes avant de hacher les oignons, mettez-les au congélateur. Vous ne serez plus gêné par les irritations.
Les oignons surgelés vous feront gagner du temps
La conservation des oignons jaunes ou rouges au congélateur est idéale pour ceux qui ont l'habitude d'utiliser des oignons en grande quantité. Il n’est pas étonnant que la grande majorité des recettes incluent cet ingrédient, qu’il s’agisse de sauces, de pains de viande ou de soupes.
Les oignons possèdent d'excellentes propriétés nutritionnelles. Cependant, pour gagner du temps sur la préparation, épluchez-le au préalable, placez-le dans des sacs hermétiques et conservez-le au congélateur.
Les oignons ne redeviendront plus jamais mous.
La conservation des oignons au congélateur est également bénéfique car ils ne ramollissent pas, ne moisissent pas et ne perdent pas leur saveur.
La congélation rend le stockage plus efficace. Pour conserver toute variété le plus longtemps possible, il est recommandé de placer les oignons dans des sacs hermétiques afin d'éviter que leur odeur ne se répande dans les autres aliments.
