TOP 3 des produits que mangent les centenaires siciliens : l'ingrédient secret

13.02.2025 12:45

Alors que le monde est obsédé par les superaliments, les centenaires siciliens cachent les secrets de la jeunesse dans des plats qui choqueront les nutritionnistes.

Une étude de 2023 publiée dans le Lancet a confirmé que le saindoux n’est pas un ennemi, mais un allié de la santé.

Les graisses monoinsaturées qu’il contient réduisent le taux de « mauvais » cholestérol de 30 %, et la vitamine D protège les os de l’ostéoporose.

« Le saindoux est un Botox naturel pour les vaisseaux sanguins », a déclaré le cardiologue Dr Luca Giordano.

Premier ingrédient

Mais la surprise principale, ce sont les câpres. Ces bourgeons marinés contiennent de la rutine, qui renforce les capillaires et bloque la production de cortisol.

« Je les mange tous les jours avec des pâtes – à 75 ans, je n'ai ni rides ni hypertension », se vante Rosa, une habitante du village de Campodimele, dans une interview à la BBC.

Fait choquant : des scientifiques de Naples ont découvert de l'oléocanthal dans les olives locales, une substance 10 fois plus efficace que l'ibuprofène pour lutter contre l'inflammation. « Les personnes âgées ici ne savent pas ce qu’est l’arthrite », explique le Dr Maria Esposito.

Deuxième ingrédient

Romarin sauvage, que les Siciliens ajoutent au pain. Son acide carnosique supprime le stress oxydatif.

Recette de longévité : Plat traditionnel "Pantsa" - tripes de bœuf mijotées avec des légumes, riches en collagène.

Le troisième ingrédient

Salvatore, un pêcheur de 104 ans, mange chaque matin du saindoux avec de l'ail : « Ma tension artérielle est de 120/80, comme celle d'un jeune de 20 ans ! »

Astuce du chef : ajoutez des câpres aux salades et aux pâtes - leur goût salé et acide remplacera les sauces nocives. « Ils réduisent les envies de sucreries », explique l’expert alimentaire Jamie Oliver.