Quel café est considéré comme le plus sain ?
Le café est inconditionnellement reconnu comme bénéfique pour la santé, bien entendu, si l'on parle de sa consommation modérée.
Les scientifiques ont franchi une nouvelle étape dans cette direction et ont désigné le type de café le plus bénéfique pour la santé du cerveau en particulier.
Du café instantané, filtré et expresso ont été prélevés pour analyse. Les résultats des travaux ont été publiés par Dailymail.
Ce que nous avons découvert
Des chercheurs britanniques ont conclu qu'une consommation excessive de café instantané contribue au développement de certains types de cancer.
En effet, cette boisson contient 2 fois plus d'acrylamide que le café moulu.
Mais pour ressentir pleinement l'effet négatif, vous devez boire jusqu'à 10 tasses de café instantané par jour.
Le café filtre et l’expresso étaient considérés comme plus sains.
Le café filtre est préparé à l'aide d'un filtre en papier ou en maille, ce qui réduit le risque de développer une maladie artérielle.
L'espresso, ainsi que le cappuccino ou le latte, se sont révélés être les plus bénéfiques pour le cerveau.
La boisson réduit le niveau de protéines toxiques (associées à la maladie d'Alzheimer), d'amyloïdes, réduit le nombre de réactions inflammatoires et prévient la mort des cellules cérébrales.
Bref, ce type de café protège grandement contre les risques de démence.
Cependant, l'essentiel n'est pas le type ou la méthode de préparation de la boisson, mais son utilisation modérée.
Pour information
L'espresso (de l'espresso italien) est une méthode de préparation du café en fournissant de l'eau chaude sous pression à travers un filtre avec du café moulu.
