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Est-il vrai que la pâte à tartiner est plus nocive que le beurre : répond un docteur en sciences chimiques
19.12.2024 18:16
Au début, les producteurs de pâte à tartiner essayaient de prouver aux clients que le beurre était nocif pour la santé.
Ensuite, les fabricants de produits naturels se sont impliqués dans le processus et la population a été complètement désorientée.
Ce qui est réellement utile et ce qui ne l'est pas, a déclaré l'expert de Roskachestvo , chef du laboratoire de chimie alimentaire de l'Institution budgétaire de l'État fédéral « Centre fédéral de recherche sur la nutrition et la biotechnologie », docteur en sciences chimiques Vladimir Bessonov.
Qu'est-ce qui est le plus nocif ?
En effet, ni la pâte à tartiner ni le beurre ne peuvent nuire à la santé s'ils sont fabriqués conformément aux exigences de sécurité.
Il est également important que la personne ne présente pas d’intolérance au lait ou d’allergie aux composants protéiques du lait.
Qu'est-ce qui est le plus sain ?
Les deux produits sont riches en calories et contiennent des acides gras saturés
Dans ce cas, le beurre et les huiles végétales sont absorbés à peu près à parts égales, mais là encore, à condition qu'il n'y ait pas d'intolérance au lait.
Dans le même temps, les pâtes à tartiner contiennent moins de graisses saturées, généralement qualifiées de source de « mauvais » cholestérol.
Grâce à leur teneur en substances bénéfiques, ils aident à éliminer le cholestérol du corps.
Conclusion
Les tartinades aident à combattre le cholestérol, mais elles peuvent contenir des gras trans industriels.
Dans le beurre naturel, ce sont des graisses d'origine naturelle qui possèdent des propriétés biologiquement actives.
Par conséquent, le beurre aide à faire face à l’activité physique, améliore la formation d’hormones, la vision et est nécessaire à une peau saine.
Mais l'expert conseille aux hommes de plus de 40 ans et aux femmes après la ménopause de limiter leur consommation de beurre.
