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Alors, manger des pommes de terre est-il vraiment nocif ? Les médecins ont mis un point final à cette question
03.02.2025 08:33
Récemment, des scientifiques ont mené une étude intéressante sur les effets nocifs de la consommation de pommes de terre sur l’organisme.
En particulier, l’effet du produit sur le développement de maladies cardiaques ou d’hypertension a été étudié.
Il s’est avéré qu’il n’y avait aucun lien direct. Cependant, les médecins ne recommandent toujours pas de se laisser emporter par une consommation excessive de pommes de terre frites.
Selon les chercheurs, une alimentation saine joue un rôle clé dans la prévention des maladies mentionnées ci-dessus.
L'essentiel de l'étude
Dans le cadre de leurs travaux, les scientifiques ont examiné séparément les pommes de terre frites, bouillies, cuites au four et la purée de pommes de terre.
La consommation de pommes de terre a été mesurée à l’aide de questionnaires alimentaires enregistrant la taille des portions et la fréquence des repas au cours de l’année écoulée.
Le volume total a été calculé en portions par semaine.
Les pommes de terre bouillies, cuites au four et en purée ont été regroupées.
L’étude, qui a porté sur plus de 110 000 personnes, n’incluait pas de données sur la consommation de chips.
Les données de 67 000 personnes ont été utilisées pour analyser le risque de développer de l’hypertension.
Les participants étaient âgés de 25 à 72 ans et consommaient en moyenne 1,9 à 4,2 portions de pommes de terre par semaine.
Conclusions des scientifiques
À la suite de leurs travaux, les scientifiques n’ont pas trouvé de lien significatif entre la consommation de pommes de terre et l’apparition de maladies cardiaques, même en prenant en compte l’âge, le régime alimentaire et le mode de vie.
Ils n’ont également trouvé aucune preuve que différents types de pommes de terre cuites (frites, bouillies, cuites au four, en purée) affectaient le risque de développer ces maladies.
Cependant, il a été constaté qu’une consommation excessive de pommes de terre frites peut influencer le risque de développer de l’hypertension.
Il s’est avéré que les personnes qui mangeaient plus d’une portion de ce produit par semaine étaient 10 % plus susceptibles de souffrir d’hypertension que celles qui n’en mangeaient pas du tout.
