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Est-il nécessaire de remplacer les pâtes ordinaires par des céréales complètes : ce que disent les nutritionnistes
24.06.2024 17:13
Les pâtes à base de farine de blé entier diffèrent de celles à base de farine blanche en étant de couleur plus foncée, en ayant une saveur plus noisette et en ayant une texture plus grossière.
Qu'est-ce qui est le plus sain : les pâtes blanches ou les pâtes à grains entiers ?
Si nous parlons de pâtes ordinaires, lors de leur transformation, les vitamines, les minéraux et les fibres sont éliminés du produit, ce qui, bien sûr, n'est pas bon.
Lorsque vous mangez des pâtes à la farine blanche, vous risquez moins de vous sentir rassasié et, à l’inverse, vous risquez davantage de trop manger.
Un produit à grains entiers contient beaucoup plus de protéines, de fibres et de nutriments. Cela signifie qu’ils contribuent à ajouter de la variété à votre alimentation et à vous sentir rassasié plus rapidement.
De plus, les fibres des pâtes à grains entiers ont un effet bénéfique sur le processus de digestion, favorisent la régularité des selles et abaissent le taux de cholestérol.
Faut-il remplacer les pâtes blanches par des pâtes complètes ?
Selon les nutritionnistes, il n’est pas toujours judicieux de remplacer les pâtes ordinaires par des pâtes à grains entiers, car il est peu probable qu’il y ait des pâtes sur votre table tous les jours.
De plus, nous mangeons souvent des pâtes « en compagnie » de sauces, de viande, de fromage et de légumes.
Par conséquent, si vous ajoutez des protéines et des légumes aux pâtes et n'abusez pas des aliments gras, même ceux à base de farine blanche deviendront un excellent plat d'accompagnement.
Précédemment, nous vous avons expliqué les conséquences que peut entraîner le fait de sauter le petit-déjeuner .
