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Quels fruits et légumes sont plus sains à manger avec leur peau ?
14.05.2024 14:27
Certains fruits et légumes doivent parfois être consommés sans les peler. Par exemple, les gens préfèrent éplucher les pommes ou les concombres amers du commerce.
Cependant, en même temps, les fruits perdent une partie de leurs nutriments.
Découvrons quels fruits et légumes il est conseillé de manger entiers et non pelés.
concombres
La peau de concombre contient des vitamines, des nutriments et beaucoup de fibres, ce qui rend un concombre aussi rassasiant qu'un morceau de poulet.
Sans la peau, il est absorbé beaucoup plus rapidement.
Le concombre avec peau est bon pour la santé du cœur et des vaisseaux sanguins, la digestion, mais aussi pour la vision.
Tomates
La peau de tomate contient une substance qui réduit l'inflammation et le risque de cancer de la prostate.
De plus, la peau des tomates contient une grande quantité de lycopène, et plus il y a de peau, plus les tomates sont rouges.
Pommes
La peau de pomme contient des fibres insolubles. Si vous épluchez une pomme, la quantité de fibres est réduite de moitié.
Mais la chose la plus importante que contient la pelure de pomme, outre la vitamine C et les fibres, est la vitamine A et la quercétine. Cette substance aide à combattre les allergies et est bonne pour le cœur.
Aubergine
La peau de l'aubergine doit sa couleur violette aux glycosides anthocyaniques (nasunine notamment).
Ils réduisent le taux de mauvais cholestérol, le risque d’inflammation, ont un effet antiseptique et protègent du stress oxydatif.
Précédemment, nous vous avons expliqué comment ralentir l'apparition des premières rides .
