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Quels légumes, baies et herbes restent sains même après conservation et congélation : confirmés scientifiquement
30.04.2024 09:18
On pense que les légumes et les fruits, les baies et les légumes verts peuvent fournir au corps tous les nutriments nécessaires.
Pour rester en bonne santé, il est recommandé de les consommer frais. Mais il y a des exceptions.
Les scientifiques ont répertorié des produits qui conservent leurs bienfaits même après conservation et congélation.
Selon des chercheurs du British National Health Center, il existe quatre produits de ce type.
Tout d’abord, ce sont des tomates.
C'est la principale source de lycopène, ainsi que de calcium et de fer. Mais les tomates en conserve et traitées thermiquement contiennent nettement plus de ces substances que les tomates fraîches.
Deuxièmement, c'est la myrtille
Pour une conservation à long terme, il est recommandé de congeler les baies. Sous cette forme, il conserve un maximum de vitamine C et de polyphénols.
Les baies ne restent pas moins saines que les baies fraîches car la congélation ralentit la perte d'éléments utiles.
Troisièmement, ce sont des pois
Les gens ont l’habitude de les manger frais ou en conserve, mais les congeler rend les pois plus sains.
Ils contiennent plus de vitamines B et de vitamine E que les pois frais.
Quatrièmement, les épinards
Les épinards frais sont sains, mais après congélation, ils conservent la vitamine E et le fer, et en même temps, les épinards sont facilement absorbés par l'organisme.
Auparavant, nous disions qui devrait manger des pistaches .
