Dans le diabète de type 2, l'interaction de l'insuline avec les cellules des tissus du corps est perturbée.
Un groupe de scientifiques de l'Université ouverte de Catalogne, en Espagne, a découvert que le risque de développer cette maladie est plus faible si une personne suit un régime alimentaire spécial.
Ils ont mené une étude auprès de 152 patients ayant reçu un diagnostic de prédiabète. L'âge des sujets était de 65 ans et plus.
Les participants à l'expérience ont été divisés en deux groupes. Le premier groupe ajoutait chaque semaine 200 g de sardines à l’huile d’olive à son alimentation.
Dans le même temps, il fallait manger le poisson entier, avec les arêtes, car ils contiennent beaucoup de calcium et de vitamine D.
Le régime alimentaire du deuxième groupe est resté inchangé.
Dans le groupe qui n’incluait pas de sardines dans son alimentation, 27 % présentaient un risque élevé de diabète.
À l’inverse, parmi ceux qui mangeaient du poisson quotidiennement, 37 % étaient à risque. Un an plus tard, ce chiffre était tombé à 8 %.
De plus, des améliorations ont été constatées dans les paramètres biochimiques, notamment une diminution de l’indice de résistance à l’insuline, une augmentation du « bon » cholestérol et des hormones qui accélèrent la dégradation du glucose, ainsi qu’une diminution de la pression artérielle.
Auparavant, nous disions qui devrait manger de la choucroute .