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Qu'est-ce qui est plus sain à manger : du hareng ou du poisson rouge ? Une personne sur deux se trompe.
06.04.2024 15:16
Il y a depuis longtemps un débat dans la société pour savoir lequel est le plus sain : le saumon ou le hareng ?
Examinons d’abord les bienfaits du saumon, appelé « saumon royal ».
Les experts notent que, comme tout autre poisson gras, il se distingue par la présence d'acides oméga-3, importants pour le corps humain.
Ces derniers renforcent les parois des vaisseaux sanguins et réduisent le risque de maladies cardiovasculaires.
Pourquoi la friture n'est pas recommandée
Seulement 2 à 3 portions de ce poisson par semaine suffisent pour fournir à l'organisme les acides gras dont il a besoin.
Note des experts : lors de la friture, le saumon peut perdre jusqu'à 70 % de ses nutriments.
Par conséquent, pour conserver leur quantité maximale, il est recommandé de cuire, bouillir ou cuire à la vapeur ce poisson.
hareng
Le hareng est plus abordable pour la plupart des portefeuilles, mais n'en est pas moins bénéfique pour le corps.
Il conserve toutes ses propriétés bénéfiques lorsqu'il est congelé immédiatement après sa capture.
Le poisson conserve ses propriétés bénéfiques même lorsqu'il est conservé, mais lorsqu'il est salé épicé, il contient une grande quantité de sel.
Inconvénients et avantages
Pour cette raison, du liquide peut être retenu dans le corps d'une personne qui a consommé ce hareng et un œdème peut se former.
Il est généralement recommandé aux personnes souffrant de problèmes cardiaques ou d’hypertension de l’éviter.
Dans le même temps, la teneur en matières grasses du hareng est à peu près la même que celle du saumon et il contient encore plus d'acides oméga.
De plus, le hareng est riche en vitamine D et en oligo-élément sélénium, qui soutiennent le fonctionnement normal du système immunitaire.
Vitamines et acides aminés
Le hareng est également une source d'iode, de phosphore, de vitamine E et de vitamines B.
Comme le poisson rouge, il contient des protéines facilement digestibles.
De plus, certains acides aminés sont bénéfiques pour le corps, réduisant les taux de cholestérol et de sucre dans le sang.
Ils favorisent également la production d’hormones du bonheur et du sommeil, stimulent la restauration osseuse après des blessures et remplissent un certain nombre d’autres fonctions tout aussi utiles.
Auparavant, les experts expliquaient les propriétés bénéfiques de la moutarde .
