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Yaourt : quels sont ses bienfaits et comment bien choisir en magasin
24.03.2024 00:30
Qu'est-ce que le yaourt ? Et est-ce vraiment si utile ? Essayons de le comprendre.
Le yaourt est un produit laitier fermenté ; il contient une énorme quantité de préparations à base de lait écrémé sec. L'étude de la composition du yaourt joue un rôle important dans la découverte des bienfaits des yaourts.
Désormais, dans les rayons des magasins, vous pouvez voir de nombreux types de yaourts, qui diffèrent par leurs goûts et leurs additifs. De plus, ils diffèrent par le type et la teneur en matière grasse du lait à partir duquel ils ont été fabriqués.
Liste des propriétés bénéfiques du yaourt
Il contient une énorme quantité de bactéries bénéfiques qui favorisent une digestion confortable. Ils contribuent à renforcer le système immunitaire, activent les vitamines A, B et D. Ils aident à lutter contre le développement de bactéries nocives pour le corps humain et à normaliser la fonction intestinale.
Ce type de produit contient de la microflore probiotique. Il contient un levain spécial, considéré comme l'un des pires ennemis des micro-organismes responsables de diverses maladies.
Le yaourt enrichit notre corps en phosphore et en calcium. Son utilisation est recommandée aux femmes enceintes, ainsi qu'à celles qui travaillent dans des usines nocives pour la santé, à celles qui vivent dans des zones défavorables et à celles qui utilisent des antibiotiques.
Des yaourts dans les rayons des magasins
Lorsque vous achetez du yaourt, vous devez penser à ses propriétés. L'acheteur aura du mal à déterminer immédiatement si le produit qu'il achète est naturel ou imite le naturel et ne présente aucun avantage. Aujourd'hui, lors de l'introduction de nombreuses innovations, la plupart des yaourts produits ne peuvent plus être qualifiés de naturels.
Les gens croient que le yaourt est sain uniquement parce qu’ils sont influencés par la publicité qui crée l’illusion que le yaourt est sain. Il s’agit d’un soi-disant stratagème marketing.
Les gens ne se soucient pas de savoir si le yaourt est sain ou non, leur tâche principale est de vendre le produit.
Par exemple, lorsque l’on voit du yaourt avec des morceaux d’orange dans le magasin, cela ne veut pas dire qu’il est fabriqué à partir de vraie orange.
Ce produit contient des composés légers d’acide butyle acétique. L'ester butylique de l'acide acétique est un liquide incolore avec une odeur éthérée caractéristique, considéré comme inoffensif. Cela ne crée qu’un goût d’orange, mais l’acétate de butyle est un véritable solvant. Même si la composition contient des baies ou des fruits, il ne faut pas penser que ce yaourt est sain.
Un autre point important est la présence de bactéries, qui sont l'une des principales conditions déterminant la qualité des produits laitiers fermentés.
Les fabricants s'efforcent d'augmenter la teneur en substances utiles, mais souhaitent en même temps augmenter la durée de conservation.
Ces missions se contredisent car la vie des bactéries est limitée. La durée de conservation du produit augmente grâce au traitement thermique, mais cela tue les micro-organismes qui augmentent sa durée de conservation. On peut dire que cela devient encore plus nocif en raison de la teneur en restes de bactéries mortes et d'additifs synthétiques.
Lors du choix d’un yaourt, n’oubliez pas de regarder sa date de péremption. Un produit déjà périmé, dont la durée de conservation est inférieure à trois mois, n'est plus bon pour la santé, car la quantité de vitamines diminue et des bactéries peuvent commencer à s'y développer, entraînant le développement de diverses maladies.
Une autre remarque importante est que la durée de conservation du vrai yaourt « vivant » ne dépasse pas sept jours. Et en l'absence de divers produits chimiques dans le yaourt, le produit peut à juste titre être considéré comme sûr et sain.
Précédemment, nous vous avons expliqué pourquoi il ne faut pas boire de café l' estomac vide .
