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Cela peut provoquer une intoxication alimentaire : quels aliments ne doivent pas être cuits dans une mijoteuse
18.02.2024 12:10
Les multicuiseurs sont devenus des assistants indispensables en cuisine en raison de leur polyvalence et de leur facilité d'utilisation.
L'utilisation régulière d'un tel assistant dans la cuisine a conduit certaines femmes au foyer à se « détendre » franchement et à commencer à commettre des erreurs. Par conséquent, il convient de rappeler quelques aliments qui ne doivent pas être cuits dans une mijoteuse, car cela pourrait provoquer une intoxication alimentaire.
Œufs
Les œufs peuvent être une source de bactéries salmonelles, surtout s'ils ne sont pas assez bien cuits. Bien sûr, les œufs peuvent être cuits correctement dans une mijoteuse, mais un certain risque demeure de toute façon.
Produits laitiers
La température dans la mijoteuse peut ne pas être suffisante pour tuer les agents pathogènes pouvant être présents dans les produits laitiers. Il existe également une raison rationnelle de ne pas les ajouter dans la mijoteuse, car la température de cuisson pourrait ne pas être suffisante.
Poissons et fruits de mer
La cuisson du poisson et des fruits de mer dans une mijoteuse est également déconseillée en raison du risque d'intoxication alimentaire.
La mijoteuse peut ne pas fournir une température suffisamment élevée pour une cuisson sécuritaire. Le poisson et les fruits de mer doivent être cuits à haute température. Les bactéries qui s’y trouvent peuvent constituer un réel danger.
Céréales et légumineuses
Bien que les céréales et les légumineuses puissent être cuites sans danger dans la mijoteuse, vous devez faire attention au rapport nourriture/eau.
Un rapport incorrect peut entraîner une mauvaise cuisson des céréales ou des légumineuses. Bien entendu, une telle erreur peut être commise même si vous cuisinez des céréales et des légumineuses selon la méthode standard.
Viande congelée
Ajouter de la viande congelée dans la mijoteuse est la pire idée. Le problème est qu’il n’est peut-être pas entièrement préparé.
Le risque d’intoxication alimentaire grave augmente donc considérablement.
Précédemment, nous vous avons indiqué quels aliments ne doivent pas être consommés avec du café.
