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Pourquoi il ne faut pas manger beaucoup de viande rouge et comment la remplacer
27.05.2023 02:30
Manger fréquemment de la viande rouge est une erreur courante dont la gravité est souvent sous-estimée.
Premièrement, la viande rouge est très difficile à digérer, donc après avoir mangé, les gens ressentent de la faiblesse, de la somnolence, une perte de force et une réticence à faire quoi que ce soit. C’est le résultat du fait que le corps consacre de l’énergie à la digestion des aliments.
Deuxièmement, la viande rouge est très longue à digérer (jusqu'à 8 heures). Imaginez maintenant que vous mettiez un morceau de viande dans une pièce chaude pendant 8 heures. C'est un véritable régal pour les bactéries !
La même chose se produit dans le tractus gastro-intestinal. La microflore opportuniste se réjouit parce qu’elle a reçu de la « nourriture ». En conséquence, les gens souffrent de toutes sortes de problèmes d’estomac.
Troisièmement, la viande rouge est « adorée » par les cellules cancéreuses. Ce n’est pas sans raison que de nombreuses personnes ont été guéries du cancer simplement en modifiant leur mode de vie et notamment leur alimentation. Et tout d’abord, ils refusaient la nourriture animale, notamment la viande.
Comment remplacer la viande rouge
1. Poulet et œufs.
Le poulet et les œufs sont une source de protéines animales qui peuvent remplacer la viande des mammifères. Le poulet est digéré beaucoup plus rapidement.
Les œufs sont digérés encore plus facilement et plus rapidement et contiennent également des vitamines et des micro-éléments.
2. Poisson.
Une autre source de protéines qui n’alourdit pas le tractus gastro-intestinal. Le poisson est également riche en d'autres substances utiles, telles que l'iode.
Grâce aux vitamines D et E, la consommation régulière de poisson améliore la peau, les cheveux, la vision et même l'état des dents.
3. Quinoa.
Oui, oui, cette même mauvaise herbe dont tout le monde essaie de se débarrasser. Si vous avez une maison d’été où le quinoa pousse au printemps, utilisez-la à votre avantage.
Ses jeunes feuilles tendres s'intègrent parfaitement dans toutes les salades printanières, soupes au chou vert et plats principaux. Il peut également être séché et utilisé en cuisine en hiver.
N'oubliez pas que c'est le quinoa qui a aidé nos ancêtres à survivre dans les dures périodes de famine, en servant de substitut à la viande.
4. Les légumineuses.
Haricots, légumineuses, pois, lentilles, pois chiches - ces plantes n'ont pas une valeur nutritionnelle très inférieure à celle de la viande. Mais ils sont plus faciles à digérer, plus rapides et contiennent de nombreuses autres substances utiles. Par exemple, les légumineuses sont riches en vitamine K, en zinc et en potassium.
Il y a des gens qui ne peuvent pas manger de légumineuses. Dans ce cas, vous devez résoudre les problèmes du tractus gastro-intestinal. N’oubliez pas : avec un système digestif sain, les légumineuses ne provoquent aucun inconfort.
5. Sarrasin.
Le sarrasin détient le record de teneur en protéines parmi les céréales. Il contient 18 acides aminés, une grande quantité de vitamine E, du silicium, du potassium, du magnésium et du phosphore.
Le gros avantage du sarrasin est qu’il ne contient pas de gluten, ce qui est très important pour les personnes pour qui il est contre-indiqué. Le sarrasin peut également être consommé en toute sécurité si vous êtes en surpoids.
N'oubliez pas que vous n'avez pas besoin d'éliminer complètement la viande rouge de votre alimentation. C’est juste que les gens modernes en consomment en grande quantité.
Selon les nutritionnistes, il suffit à une personne en bonne santé qui vit en ville et n'exerce pas un travail impliquant une activité physique intense de consommer de la viande rouge 1 à 2 fois par semaine.
