Comment rendre le barbecue plus sain : la réponse d'un nutritionniste
Le printemps est la période où de nombreuses personnes commencent à se rendre activement dans leur datcha. Dans le même temps, le plat traditionnel dans ce cas est le shish kebab.
Mais comme vous le savez, c'est un produit nocif. Pourtant, la viande cuite sur le gril peut nuire à la santé et, dans certains cas, même augmenter le risque de développer certains types de cancer.
Dans le même temps, la fumée elle-même qui apparaît lors de la friture d'une telle friandise est également nocive. Le fait est que lors de la combustion de charbon de bois ou de bois, des composés nocifs peuvent apparaître.
Les experts en nutrition affirment qu'il est possible de réduire les dangers de ce plat.
La nutritionniste Irina Yuzup en a parlé plus en détail, écrit Lenta.ru .
Selon l’expert, il vaut mieux choisir une viande plus maigre et sans matière grasse.
Il est également conseillé d'ajouter du jus de citron lors de la friture pour réduire la quantité de substances nocives libérées.
Mais n’oubliez pas que certaines personnes devraient complètement abandonner le barbecue. Nous parlons de personnes souffrant de maladies gastro-intestinales, ainsi que de patients souffrant de maladies rénales.
