Les résultats de la recherche moderne confirment que le chemin qui mène au cœur d’un homme passe en réalité par son estomac.
Dans le même temps, la quantité de nourriture consommée n'a pas d'importance - le goût de la nourriture est important.
La relation a été expliquée à aif.ru par le docteur en sciences médicales Konstantin Dobretsov, qui occupe le poste de directeur de l'Institut de recherche sur l'olfaction et la pathologie olfactive.
Les humains ont la capacité de distinguer cinq goûts : salé, sucré, aigre, amer et umami.
Quatre nerfs situés dans la cavité buccale sont responsables de leur reconnaissance.
Grâce aux papilles gustatives de la langue, elles reçoivent un stimulus et transmettent le signal plus loin jusqu'à la moelle allongée, et de là, les fibres nerveuses sont envoyées vers une partie du cerveau appelée thalamus.
Dans le même temps, lorsqu'une personne avale de la nourriture, l'odorat rétronasal se produit - le nerf olfactif reçoit le stimulus et le transmet via le bulbe olfactif aux parties centrales du cerveau olfactif, y compris l'hypothalamus et le thalamus.
Elles (les sections centrales) produisent des neurotransmetteurs, ou « hormones du bonheur », et les stimuli gustatifs et olfactifs, à leur tour, sont combinés et envoyés aux lobes frontaux du cerveau.
Plus la nourriture est savoureuse, plus d’hormones seront libérées et plus le cerveau sera stimulé.
Et, en plus de stimuler les « hormones du bonheur », des hormones sexuelles sont également libérées lors du repas.
L'hypothalamus produit l'hormone de libération, qui régule la testostérone, une hormone sexuelle.
Voici la conclusion : de délicieux plats faits maison et préparés avec amour évoquent les émotions les plus positives et ouvrent ainsi la voie au cœur.
Et les plats insipides entraînent l'absence de stimulation, ainsi que la production de neurotransmetteurs positifs.
