Según el Libro Guinness de los Récords, el pimiento más picante del mundo es la variedad Carolina Reaper, que tiene frutos rojos.
En la tabla de pimientos picantes creada por el químico estadounidense Wilbur Scoville, su picor oscila entre 1,5 y 2,3 millones de puntos.
Es probable que debido a esta variabilidad, los resultados del consumo de pimientos picantes varíen.
¿Qué pasa cuando comes pimientos muy picantes?
El pimiento más picante del mundo se utiliza a menudo en una variedad de competiciones, desafíos, sorteos, etc.
Como resultado, los participantes en tales eventos reciben no solo fama mundial, sino también daños a los órganos internos.
Por ejemplo, un participante en una de las competiciones recibió como "recompensa" el síndrome de vasoconstricción cerebral reversible. El estrechamiento de las arterias provocó que el hombre sufriera dolores en la cabeza y el cuello. Afortunadamente, con el tiempo el síndrome desapareció.
Pero el experimento de un hombre de 47 años con frutos de la variedad Naga Jolokia (su acritud, por cierto, es de 855-1500 puntos) tuvo consecuencias mucho más graves.
El competidor no comió pimienta en su forma pura, sino que comió una hamburguesa con un aditivo picante, tras lo cual apareció un agujero en su esófago.
