El arroz artesanal Kinmemai Premium, seleccionado a mano, figura en el Libro Guinness de los Récords como el más caro del mundo.
Su costo alcanza los 109 dólares por kilogramo (en el momento del registro del récord en 2016).
Fabricante: empresa japonesa Toyo Rice Corporation.
La exclusiva variedad de arroz consta de granos seleccionados a mano de cinco variedades, envejecidos durante seis meses utilizando una tecnología patentada de envejecimiento del arroz desarrollada hace casi dos décadas.
El arroz Kinmemai Premium se diferencia del arroz normal por su mayor valor nutricional.
Tiene seis veces más lipopolisacáridos (un refuerzo natural del sistema inmunológico), 1,8 veces más fibra y siete veces más vitamina B1.
Entre sus “características” se encuentran un dulce sabor a nuez, un aroma único y una apariencia inusual de granos que parecen pequeños diamantes.
Este efecto se puede lograr gracias a un pulido especial (por cierto, también se ha patentado), durante el cual solo se elimina la capa de cera no comestible.
