Los rebozuelos son hongos únicos: son comestibles, pero no contienen gusanos.
Te contamos por qué no hay gusanos en los rebozuelos y por qué este hecho es importante para el ser humano.
¿Por qué no hay gusanos en los rebozuelos?
Según el canal zen Dobrogrib.ru, los rebozuelos contienen una sustancia llamada quitinmanosa, que es tóxica para los gusanos.
Este polisacárido es absolutamente seguro para los humanos; sólo los insectos e invertebrados pueden resultar envenenados.
Además, la quitinmanosa es beneficiosa para los humanos porque tiene propiedades antihelmínticas.
Se han desarrollado muchos fármacos antihelmínticos conocidos a base de esta sustancia.
Otros hongos también tienen la capacidad de producir quitinmanosa, pero sólo los rebozuelos la contienen en grandes cantidades.
