Como sabes, desenterrar rábano picante está permitido durante toda la temporada de verano.
Pero si desea que el rizoma tenga el sabor y aroma más pronunciados, debe tomar la pala a principios de primavera o finales de otoño.
Cuándo desenterrar rábano picante en primavera.
Quienes decidan posponer la excavación de rábano picante hasta la primavera deberían esperar hasta abril, cuando la nieve del jardín se derrite y el suelo se derrite.
El rábano picante, que se extrae del suelo en primavera, se considera el más picante.
Cuándo desenterrar rábano picante en otoño.
Cuando llega el otoño, el rizoma del rábano picante acumula una gran cantidad de azúcares. Debido a esto, su sabor no es tan vigoroso como el del rábano picante que se desenterró al comienzo de la temporada.
Lo mejor es iniciar este procedimiento desde finales de octubre hasta finales de noviembre.
Aún así, la pauta principal debe ser el clima de la región en la que se cultiva el rábano picante y el pronóstico del tiempo: debe llegar a tiempo antes de que caiga la nieve.
La solución óptima: esperar y observar el rábano picante. Tan pronto como vea que la parte aérea de la planta ha comenzado a ponerse amarilla y caer al suelo, comience a cosechar.
De esta forma podrás conseguir el rizoma más jugoso.
