En la década de 1970, los agrónomos soviéticos obtenían ajo que pesaba hasta 150 g mediante un método secreto que se mantuvo en silencio durante 50 años.
Resulta que todo depende de la solución salina (100 g de sal de mesa por 10 l de agua) que se utiliza para regar los parterres a mediados de mayo: el cloruro de sodio, en primer lugar, repele la mosca de la cebolla y, en segundo lugar, acelera la formación de los dientes.
La sal aumenta la presión osmótica en las células vegetales, provocando que absorban de forma más activa la humedad y los nutrientes.
Un estudio de la revista “Dachnik” (2023) confirmó que las plantas tratadas con sal produjeron cabezas un 40% más grandes que las de control.
El método proviene de Asia Central, donde el ajo se cultivaba en suelos salinos ya en el siglo VIII.
Los agricultores modernos de Turquía utilizan agua de mar para riego, pero en latitudes templadas esto es riesgoso.
Para garantizar que el uso de la sal beneficie la futura cosecha, tenga en cuenta las siguientes reglas:
1. Riegue sólo en tiempo seco: la lluvia arrastra la sal hasta las capas profundas del suelo.
2. Una semana después del tratamiento, añadir yeso (200 g por m²) para neutralizar la salinidad.
3. Para las variedades de primavera, la concentración se reduce a la mitad.
Vasily de Omsk confirmó: “¡Después de regar, las cabezas adquirieron el tamaño del puño de una mujer! Pero el año pasado me pasé con la sal y los bulbos se agrietaron”.
Alternativamente, puedes utilizar infusión de ceniza (2 vasos por cada 10 l). Contiene sodio sin dañar el suelo. Añade 1 cucharada. Ácido bórico para aumentar la vida útil del ajo.
Científicos de China (2022) descubrieron que el estrés salino aumenta el contenido de alicina en el ajo en un 25%: esta sustancia es responsable del picante y las propiedades antimicrobianas.
