¿Sueñas con que las grosellas de tu jardín fueran tan dulces que los niños las comieran directamente del arbusto y la mermelada no necesitara toneladas de azúcar?
El secreto no está en los fertilizantes caros, sino en un método de la abuela que los agrónomos guardan obstinadamente silencio. Resulta que esas cáscaras de papa que has estado compostando durante años son la clave para obtener bayas que se derriten en la boca.
El almidón contenido en las cáscaras de papa actúa como un catalizador natural para la acumulación de azúcar. Al rociar los arbustos con una solución de almidón, las moléculas de glucosa penetran a través de los estomas de las hojas y estimulan la producción de fructosa en las bayas.
Pero es importante hacerlo antes de que se abran los brotes, para que la solución tenga tiempo de crear una barrera protectora contra los ácaros del brote, el principal enemigo de las grosellas.
Recoge las cáscaras de 5-6 kg de patatas, lávalas bien para eliminar la tierra y sécalas al sol. Moler hasta convertirlo en polvo con un molinillo de café o un mortero, verter agua hirviendo (1 kg de polvo por cada 5 litros de agua) y hervir durante 10 minutos. Cuele el caldo enfriado a través de una gasa y viértalo en una botella con atomizador.
Realizar el tratamiento en tiempo tranquilo, cubriendo uniformemente todas las ramas con la solución. El almidón recubre los brotes, creando una película invisible que repele las plagas y retiene la humedad.
Después de dos semanas, repita el procedimiento, añadiendo a la solución 2 g de ácido bórico por cada 10 litros de agua. El boro mejorará la formación de ovarios y mejorará el transporte de azúcares de las hojas a las bayas. Pero tenga cuidado: una sobredosis de boro provoca quemaduras, por lo que debe respetar estrictamente las proporciones.
Después de la floración, las grosellas no deben alimentarse con fertilizantes nitrogenados. Estimulan el crecimiento de los brotes, pero hacen que las bayas sean acuosas y ácidas. En lugar de ello, esparza ceniza de madera debajo de los arbustos a razón de 200 g por planta. El potasio de la ceniza aumenta la densidad de la pulpa y el fósforo realza el aroma. La ceniza también se puede añadir en forma líquida: verter 300 g en 3 litros de agua hirviendo, dejar reposar durante 24 horas y regar los arbustos desde las raíces.
Otro secreto de la dulzura es el riego adecuado. Las grosellas aman la humedad abundante pero escasa. Riego una vez cada 10 días, vertiendo 15-20 litros de agua debajo de cada arbusto.
En caso de sequía, cubra el suelo con una capa de 10 cm de paja o césped cortado. Esto retendrá la humedad y protegerá las raíces del sobrecalentamiento. Pero evite regar con agua de pozo fría: el choque térmico ralentiza la absorción de nutrientes.
Un error que arruina la cosecha es pulverizar durante la floración. Las gotas de solución unen el polen y éste no puede llegar a los pistilos. Como resultado, los ovarios no se forman y las bayas, si aparecen, permanecerán pequeñas. Espere hasta que los pétalos se caigan y solo entonces reanude el procesamiento.
Para potenciar el efecto, planta caléndulas junto a las grosellas. Sus raíces secretan tiofeno, una sustancia que repele a los nematodos que dañan el sistema radicular. Y el olor de las caléndulas desorienta a la polilla de la grosella, salvando las bayas de las orugas.
