Por lo general, mantener los pepinos frescos incluso durante un mes es una tarea extremadamente difícil: las verduras pierden rápidamente su elasticidad y jugosidad.
Esto se explica fácilmente por la presencia de una gran cantidad de agua en la composición.
Sin embargo, existe un método que te permitirá disfrutar de los pepinos durante unos seis meses. Las verduras sabrán tan bien como si las acabaras de recoger del jardín.
¿Qué método secreto vale la pena conocer?
Al final resultó que, este método es bastante antiguo, por lo que lograron olvidarse de él. Necesitamos muy pocos ingredientes. Tendrás que recoger aproximadamente medio kilo de ortigas y comprar un kilogramo de sal gruesa normal. Esta cantidad es relevante para diez kilogramos de pepinos.
En primer lugar, lavar las verduras, secarlas y quitarles los tallos. Es recomendable lavar y picar las ortigas.
Tome un contenedor de almacenamiento. Puede ser un barril o una cacerola grande con una superficie esmaltada. Vierta una capa de un centímetro de sal. A continuación, agrega los pepinos, vuelve a agregar sal y cubre con una capa de ortigas.
Luego repetimos el procedimiento hasta que se acaben los pepinos. Colocar una gasa sobre las ortigas y la sal, hacer presión y dejar en lugar fresco durante 72 horas.
Escurre la salmuera, transfiere los pepinos a frascos y vierte el líquido. Para 4 vasos de agua, tome dos cucharadas grandes de sal.
