Los brotes de ajo crecen desde el centro del bulbo de ajo y terminan en flores o bulbos. Aparecen en el segundo año de vida del ajo, cuando entra en fase generativa. Las flechas pueden ser rectas o torcidas, según el tipo de ajo.
¿Por qué arrancar flechas de ajo?
Debes quitar las flechas de ajo para aumentar el tamaño y la calidad de los bulbos. Cuando el ajo dedica energía a la formación de brotes, la resta al crecimiento de los bulbos.
Por tanto, si no cortas las flechas, los bulbos serán más pequeños y peor almacenados. Además, cortar las flechas favorece la maduración más temprana del ajo y evita que crezca demasiado.
Cómo recoger flechas de ajo
Las flechas de ajo deben recogerse en un momento determinado y de una forma determinada. La época de recolección depende del tipo de ajo y del clima, pero en promedio ocurre en junio-julio.
Debe cortarlo cuando la flecha aún esté suave y no haya tenido tiempo de girar en espiral. Debes recogerlo con cuidado para no dañar las hojas y el tallo del ajo. Debes romper una flecha a la vez, agarrándola por la base y girándola ligeramente. Las flechas cortadas se pueden utilizar para cocinar o hacer abono.
En pocas palabras
Los brotes de ajo son brotes que crecen a partir de bulbos de ajo. Al arrancarlos, se pueden obtener bombillas grandes y de alta calidad.
Debes recogerlo en junio-julio, cuando las flechas aún están blandas. Las flechas cortadas se pueden comer o convertir en abono.
