La col rizada (kale) sigue siendo un invitado raro en las casas de verano. Pero en vano. Esta planta tiene una composición química asombrosa, por lo que es muy valorada por los veganos.
Contiene mucho calcio y proteínas en forma de fácil digestión, es decir, puede sustituir a la leche y la carne en la dieta de personas que han abandonado estos productos.
Además, como cualquier repollo, la col rizada es un auténtico complejo multivitamínico que contiene todos los microelementos necesarios para el cuerpo humano.
A la hora de cultivar, esta col tiene varias ventajas.
La tecnología agrícola es similar a la tecnología agrícola para el cultivo de la conocida col blanca.
Una planta adulta puede soportar heladas importantes; -15 no es un obstáculo para ello. Por lo tanto, las hojas frescas se pueden consumir hasta el invierno, y en regiones con un clima más suave, la col rizada a veces "sobrevive" hasta enero.
Hay varios tipos de este repollo y todos lucen lo suficientemente impresionantes como para decorar un jardín de flores. Especialmente variedades con grandes hojas caladas. Mucha gente lo planta en macizos de flores únicamente con fines decorativos, porque luce hermoso no solo en verano, sino también después de las primeras heladas.
Cómo cultivar col rizada
1. A principios de abril, el repollo se siembra como plántula. Es mejor colocarlos en tazas separadas, ya que la planta no reacciona bien al trasplante. Por tanto, es preferible sembrar en campo abierto. Se realiza en los primeros diez días de mayo, se cubren las hileras de cultivos con film hasta que aparecen los brotes.
2. Como cualquier repollo, a la col rizada no le gustan los suelos ácidos, por lo que vale la pena agregar tiza, harina de dolomita o ceniza al lugar de plantación. Es preferible la ceniza porque, además de su efecto desoxidante, aporta a la planta potasio y fósforo, que necesita de manera vital.
3. Este es un cultivo que ama el frío, por lo que cuando se cultivan plántulas se debe mantener a bajas temperaturas. Durante el día no debe exceder los +18 grados. Lo ideal es que la noche sea alrededor de las +10. Si la cantidad de plántulas es pequeña, puede guardarlas en el refrigerador por la noche y durante el día en el alféizar de la ventana.
4. Al repollo le encanta la buena nutrición, por lo que es necesario alimentarlo con regularidad. La primera alimentación se realiza entre 7 y 10 días después de la germinación y luego entre una semana y media y dos hasta agosto. Se debe hacer hincapié en los fertilizantes de potasio y fósforo. La planta necesita nitrógeno solo en el período inicial, cuando sus hojas están creciendo activamente. Lo más conveniente es utilizar complejos minerales especiales. Se pueden alternar con fertilización con ceniza.
La col rizada se puede comer en ensaladas, sopas, platos principales, preparar batidos verdes y congelar para uso futuro.
Las plantas que quedan en el macizo de flores, incluso después de la primera helada, lo deleitarán con hojas frescas que, después de descongelarse, adquieren un sabor más delicado.
