Las bebidas de café deben servirse en recipientes especiales, que deben ser de cerámica, porcelana o vidrio.
Como informa ADVICE.NEWS , esta exigencia no es casual, porque el sabor del café está influenciado no sólo por su correcta preparación, sino también por su hermoso servicio.
Por lo tanto, es importante cumplir con las reglas de etiqueta al elegir tazas de cierto peso, volumen y material.
Cómo elegir accesorios de café
Según los científicos, cuyos resultados de investigación se presentan en el sitio web de la SCA, el color de la taza influye en la percepción del sabor del café.
El cerebro humano correlaciona los matices de la siguiente manera.
• El rojo y el rosa se asocian con la dulzura cuando se combinan con el aroma del caramelo o golosina. La misma bebida en una taza roja parecerá más dulce que en una taza de otro color.
• El amarillo es adecuado para cafés con alta acidez. Marida con aromas cítricos y de frutas de hueso. Por ejemplo, albaricoque, ciruela, melocotón.
• Turquesa y verde transmiten la frescura de la bebida, enfatizando la acidez de los cítricos y las bayas.
• El negro resalta el amargor del chocolate con leche o amargo, las nueces o el pan.
• Los platos blancos son neutros. Hace que el café sea más limpio y de sabor más ligero. Por eso la mayoría de establecimientos cuentan con platos de colores claros.
Puedes experimentar con el color de las tazas, elegir un tono para resaltar y realzar el sabor del café, o dar preferencia a un clásico en el que todos ganan.
También importa el peso de los platos. Durante el experimento, el café en una taza más pesada les pareció a los sujetos de mayor calidad, más rico y más caro.
El volumen de platos es importante, ya que son estándares mundiales. En los establecimientos de élite, las bebidas se preparan según recetas tradicionales y respetando proporciones estrictas.
Por ejemplo, para un capuchino clásico, tome 300 ml de leche y 25-35 ml de espresso. Si el tamaño del recipiente es incorrecto, se altera la proporción de ingredientes y cambia el sabor de la bebida.
Los platillos y las cucharas suelen venir con una taza. Si los eliges por separado, ojo con la talla. Los más pequeños son para espresso; los que tienen el diámetro de una cucharadita normal están destinados al capuchino.
La vajilla debe ir acorde con el estilo de la casa. Por ejemplo, las formas y colores inusuales combinan bien con la modernidad, el diseño discreto se adapta a los clásicos, las tazas y platillos hechos a mano se utilizan para crear comodidad.
