Hace algún tiempo, la sémola comenzó a perder popularidad rápidamente.
Y esto a pesar de que durante mucho tiempo sirvió fielmente como ingrediente principal de papillas, guisos y otros platos.
Entonces, ¿cómo es realmente la situación? ¿Vale la pena renunciar a las gachas de sémola o las preocupaciones al respecto son exageradas?
Ventajas de la sémola
Vale la pena comenzar con el hecho de que la sémola contiene una gran cantidad de vitaminas: grupo B, vitamina K y PP.
También contiene mucho zinc, magnesio, silicio, fósforo, hierro y potasio. Por eso deberías pensártelo dos veces antes de tachar la sémola de tu menú.
La papilla de sémola como fuente de potasio beneficiará especialmente a los deportistas y a las personas que padecen enfermedades cardíacas y renales.
Y los pacientes diagnosticados con enfermedades gastrointestinales no deben olvidarse de la sémola, ya que ciertamente no irritará las membranas mucosas.
Contras de las gachas de sémola
Pero no debes olvidarte de las deficiencias de este producto.
Debido al alto contenido de carbohidratos y almidón, la sémola no se recomienda para personas con exceso de peso y diabetes.
Además, este cereal no es apto para la alimentación infantil, por lo que es mejor sustituirlo por otros productos de la dieta infantil.
