El café liofilizado ha ido ganando cada vez más popularidad últimamente.
A menudo se confunde con el granulado, pero en realidad estas bebidas difieren tanto en sabor como en calidad.
Te contamos qué es el café liofilizado y cuáles son sus beneficios.
¿Qué es el café liofilizado?
Este es un tipo de café instantáneo. Se diferencia de los productos en polvo y granulados en su tecnología de fabricación.
El café liofilizado se elabora a partir de una infusión fuerte de café natural.
La infusión primero se evapora y luego se congela a una temperatura de hasta -40 grados.
Luego, el café se seca al vacío, obteniéndose gránulos secos.
Esta tecnología nos permite conservar al máximo las propiedades beneficiosas y de sabor del café.
El café liofilizado, al igual que el café molido, contiene antioxidantes y otras sustancias que tienen un efecto positivo en la salud.
Y también es capaz de reducir el riesgo de desarrollar una serie de enfermedades graves.
Por ejemplo, la enfermedad de Parkinson, la diabetes tipo 2, las enfermedades cardíacas y vasculares y el cáncer.
