La mayonesa alguna vez se convirtió en una sensación en el mundo culinario y muchas amas de casa aún no tienen idea de con qué condimentarían sus ensaladas.
Los científicos estuvieron a punto de resolver el misterio de la mayonesa y contaron la terrible verdad sobre lo que la salsa hace a la salud humana.
La investigación fue iniciada por empleados de la Universidad Médica de Tabriz.
Los resultados del trabajo a gran escala fueron resumidos en la publicación científica Nutritional Neuroscience.
Mayonesa y Parkinson
Si no puedes imaginar tus platos sin esta salsa, entonces debes saber que además de ella existe una enfermedad neurológica crónica y progresiva.
Estamos hablando de la enfermedad de Parkinson.
La enfermedad se desarrolla debido al hecho de que el cuerpo deja de producir dopamina.
La enfermedad se manifiesta en fuertes temblores (sacudidas de las extremidades), rigidez (baja flexibilidad) de los músculos, problemas de movimiento, equilibrio, así como el desarrollo de depresión, alteraciones del sueño y de la función cerebral.
Como descubrieron los científicos, los pacientes diagnosticados con la enfermedad consumían grandes cantidades de aceite de oliva y mayonesa.
Los científicos descubrieron que cuanto más grave era la enfermedad, más grasa consumían los pacientes.
Es curioso que los científicos en esta etapa del estudio no pudieran explicar la conexión entre el desarrollo de síntomas graves de la enfermedad de Parkinson y el consumo de mayonesa, así como de aceite de oliva y grasas hidrogenadas.
