Los alimentos ricos en grasas saturadas tienen un impacto extremadamente negativo en el hígado.
A esta conclusión llegaron los científicos de la Universidad de Oxford.
Los resultados de su estudio fueron publicados por el British Medical Journal .
¿Qué alimentos son peligrosos para el hígado?
Como parte del estudio, un grupo de voluntarios siguió una dieta rica en grasas saturadas.
El menú estaba dominado por carnes grasas, galletas, mantequilla, etc. Después de sólo tres semanas, el colesterol de los sujetos aumentó y aparecieron signos de hígado graso.
Sin embargo, el peso total de los participantes en el estudio se mantuvo prácticamente sin cambios.
Los científicos dicen que esto sugiere que la enfermedad del hígado graso puede ocurrir incluso en personas que no tienen sobrepeso.
El grupo de control, que consumió alimentos ricos en grasas poliinsaturadas (que se encuentran en los aguacates y el pescado graso), mostró mejoras en los niveles de colesterol y la salud del hígado.
