¿Sabías que comer Olivier puede afectar negativamente a tu salud?
Qué tiene de perjudicial esta ensalada y cómo hacerla más “saludable”, dice Vera Serezhina, doctora experta de la empresa médica LabQuest.
Sus recomendaciones las da RIAMO .
Por qué Olivier es perjudicial y cómo hacerlo más útil
El alto contenido de grasa y sal en la versión tradicional de Olivier puede provocar una exacerbación de enfermedades crónicas, en particular gastritis y pancreatitis.
Las personas con enfermedades del sistema cardiovascular, riñones e hígado deben tener especial cuidado con esta ensalada. Olivier también está contraindicado para personas con sobrepeso.
Para que este plato sea más saludable, sustituye la salchicha por pollo/pavo hervido, tienen menos grasa y sal.
Las patatas deben sustituirse por aguacates. Este producto contiene grasas saludables que mejoran el estado del corazón y los vasos sanguíneos.
Se recomienda sustituir los encurtidos por otros frescos y la mayonesa por yogur griego.
Pero estas medidas no ayudarán si se consume Olivier en exceso, aclaró el médico.
Recomendó limitarse a una ración de 150 a 200 gramos.
Y tenga en cuenta la presencia de otros platos en la mesa de Año Nuevo”, añadió Serezhkina.
También aconsejó condimentar el Olivier inmediatamente antes de servir. La ensalada sobrante solo se puede conservar en el frigorífico y no más de 12 horas.
