No todos los expertos consideran que el vegetarianismo y el veganismo sean saludables, pero la adherencia a una dieta vegana a corto plazo es beneficiosa.
Los expertos han concluido que seguir esta dieta durante ocho semanas reduce la edad biológica.
Los resultados del estudio fueron publicados en la revista científica BMC Medicine.
Investigación de científicos
Para su trabajo, los científicos reclutaron 21 pares de gemelos adultos (idénticos).
El 77% de los participantes eran mujeres. La edad promedio fue de 40 años.
Uno de los gemelos seguía una dieta vegana, el otro era omnívoro.
Durante cuatro semanas, los participantes comieron comida preparada para ellos, y del quinto al octavo cocinaron ellos mismos, tal y como les enseñaron los profesores de vida saludable.
Resultados de la investigación
El efecto de la dieta sobre los niveles de metilación del ADN se estudió utilizando muestras de sangre tomadas en las semanas cuatro y ocho.
Luego se determinó la edad biológica de los participantes, así como el estado de sus órganos.
Como resultado, se descubrió que los veganos tenían estimaciones más bajas de la edad biológica. También disminuyó la edad del corazón, el hígado, el metabolismo y otros sistemas.
Al mismo tiempo, los veganos perdieron 2 kg más en 8 semanas que sus parientes gemelos omnívoros.
Los científicos pretenden estudiar la relación entre la dieta, el peso y el proceso de envejecimiento. También hay planes para estudiar los efectos a largo plazo de una dieta vegana.
