Mucha gente entiende perfectamente que la manteca de cerdo más deliciosa se puede encontrar en el mercado. ¿Cómo sabes que la manteca de cerdo es sabrosa y fresca?
Hay varias señales a las que debes prestar atención.
Apariencia
Lo primero a lo que debes prestar atención es al aspecto de la manteca de cerdo.
La manteca de cerdo de alta calidad debe ser de color blanco o ligeramente rosado.
Un tinte amarillo o gris puede indicar que el producto es viejo.
El espesor de la manteca también influye: la capa ideal debe ser uniforme y no demasiado fina.
Oler
El producto fresco tiene un aroma agradable y ligeramente dulce.
Si la manteca de cerdo tiene un olor desagradable o agrio, es mejor rechazar la compra, ya que esto puede indicar deterioro.
Los vendedores en el mercado a menudo te dan la oportunidad de oler el producto antes de comprarlo, por lo que definitivamente no debes perder esta oportunidad.
Textura y densidad
Un producto de calidad debe ser elástico, pero suave al tacto.
Si la manteca de cerdo es demasiado dura o, por el contrario, demasiado blanda y se esparce entre los dedos, esto puede indicar un almacenamiento inadecuado o materias primas de mala calidad.
Presencia de carne
A veces puedes encontrar capas de carne en manteca. Esto no sólo añade sabor, sino que también es un indicador de frescura.
Las capas de carne deben ser rosadas y tener un aspecto fresco.
Si la carne está oscura o tiene un olor desagradable, debe rechazar dicha compra.
Condiciones de almacenamiento en el mercado
Es igualmente importante prestar atención a las condiciones de almacenamiento de la manteca de cerdo en el mercado.
El producto debe mantenerse en condiciones limpias, alejado de la luz solar directa.
La temperatura óptima de almacenamiento de la manteca de cerdo es de aproximadamente 0 °C. Si está sobre encimeras abiertas a altas temperaturas, es mejor no correr riesgos.
Reputación del vendedor
Los clientes habituales suelen compartir sus opiniones y recomendaciones, por lo que vale la pena escuchar las opiniones de gourmets experimentados.
Los vendedores que valoran su reputación siempre ofrecerán un producto de calidad y le darán la oportunidad de probarlo.
Los signos de queso falso fueron identificados previamente.
