Para que las espinacas aporten los máximos beneficios, es necesario tratarlas térmicamente antes de consumirlas.
Por qué es necesario cocinar las espinacas al vapor o en remojo, dijo el nutricionista Sergei Oblozhko.
Sus recomendaciones las proporciona el portal Roskachestvo .
Como comer espinacas
Si desea obtener el máximo de fibra, coma espinacas frescas (en ensaladas, batidos, okroshka).
Si desea obtener la mayor cantidad de minerales, cocine al vapor o remoje las espinacas antes de comerlas.
El caso es que las espinacas contienen ácido fítico, lo que dificulta la absorción de minerales.
El tratamiento térmico (cocción al vapor, remojo) le permite neutralizar el efecto de esta sustancia.
Anteriormente te contamos a qué alimentos no debes renunciar en una dieta.
