Los pimientos dulces son útiles para comer no solo frescos sino también horneados.
Elena Tikhomirova, médico de cabecera y nutricionista del centro médico SM Clinic, habló sobre los beneficios de los pimientos horneados.
Las recomendaciones de los expertos las proporciona el portal Roskachestvo .
¿Qué pimiento es más saludable: fresco o horneado?
Al comer pimientos crudos, se obtiene más vitamina C, que se destruye con el tratamiento térmico.
Para aquellos que quieran fortalecer su sistema inmunológico con vitamina C, es mejor comer pimiento fresco.
Los pimientos hervidos y horneados también son muy útiles. El tratamiento térmico destruye la vitamina C, pero aumenta la cantidad y la biodisponibilidad de los betacarotenos (provitaminas A).
El tratamiento térmico también aumenta la actividad del antioxidante licopeno, que tiene propiedades antiinflamatorias, tónicas y antitumorales.
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