Es posible que hayas notado en ti mismo o en quienes te rodean que, en un estado de malestar, nuestras manos naturalmente se extienden hacia la barra de chocolate.
El culpable de esto es el instinto humano de autoconservación. Póngase cómodo: la explicación llevará algún tiempo.
Entonces, en una persona bajo estrés, las glándulas suprarrenales producen la hormona cortisol.
Una vez que está en la sangre, toda la energía de los sistemas nervioso e inmunológico se dirige a suprimirla, por lo que el cerebro recibe una señal de que necesita más glucosa.
Por cierto, el cortisol se produce no sólo cuando estamos tristes o preocupados, sino también cuando nos sentimos enojados. Su nivel más alto, por regla general, ocurre por la mañana y está asociado con el hecho de que el cuerpo no recibió alimentos durante la noche, y esto también es estrés.
Cuando el nivel de azúcar en sangre es bajo, una persona elige alimentos dulces, grasosos o ricos en carbohidratos.
El chocolate tiene un efecto relajante en el cerebro y, en general, mejora el estado de ánimo debido a su composición: contiene, por ejemplo, feniletilamina, que aumenta la autoestima, y triptófano, que provoca una sensación de euforia.
Para no someter al cuerpo a una montaña rusa, cuando el azúcar sube bruscamente o no menos rápidamente, en esos momentos se recomienda elegir chocolate negro con un contenido de cacao de al menos el 70% y sin impurezas.
Anteriormente te dijimos si deberías alegrarte si no tienes apetito.
