Mucha gente desconfía de la proteína vegetal, considerándola de “segunda clase” y de no tan alta calidad.
Existe la creencia generalizada de que, supuestamente, las proteínas de origen vegetal son poco digeribles.
Sin embargo, esta no es una afirmación del todo cierta. Con el enfoque correcto, ni siquiera los veganos experimentarán deficiencia de proteínas.
¿Qué alimentos vegetales son las mejores fuentes de proteínas?
Varios tipos de legumbres
La cantidad de proteína puede variar según el cultivo, pero cualquier tipo de leguminosa es rica en proteínas. Por tanto, puedes incluir en tu menú judías, guisantes, garbanzos, lentejas, judías mungo y cualquier otra variedad.
También cabe destacar que las legumbres ayudan a saciar el hambre de forma rápida y duradera, lo que tiene un buen efecto en tu figura.
Soja y productos a base de ella.
Durante mucho tiempo, por alguna razón, la soja tuvo una reputación muy negativa, a pesar de ser un producto increíblemente saludable. La carne vegana, el tofu y otros productos proteicos se elaboran a partir de soja.
Los beneficios de esta nutrición son innegables, ya que la comida será baja en calorías y saludable.
Hongos
Este producto no se puede consumir con regularidad, ya que es difícil para el tracto gastrointestinal. Sin embargo, como complemento a la dieta principal, las setas serán útiles.
No es sólo un producto rico en proteínas, sino también una fuente de aminoácidos valiosos para el organismo.
Cualquier nuez y semilla
Esta categoría de productos es una de las más útiles. También cabe destacar que los frutos secos y las semillas son un producto rico en proteína vegetal.
El consumo regular de estos productos no solo ayudará a proteger contra la deficiencia de proteínas, sino que también será una excelente adición saludable a la dieta.
Quinoa
Los expertos señalan que este cereal es uno de los alimentos más saludables porque su composición es única. La ventaja de la quinua es que casi todos sus nutrientes son absorbidos por el cuerpo en su totalidad.
La quinua también es una valiosa fuente de proteína vegetal.
