Al elegir pescado rojo ligeramente salado, en primer lugar preste atención al color.
Cómo debería ser y a qué más prestar atención, dijeron los expertos de Roskachestvo.
Sus recomendaciones las presenta MIA Rossiya Segodnya .
Cómo comprar un buen pescado rojo
En primer lugar, el color. Debe ser uniforme, ni demasiado opaco ni demasiado brillante.
Un color demasiado intenso puede indicar tinte añadido.
Las manchas amarillas o marrones son un signo de oxidación de grasas.
No se puede comer ese tipo de pescado, advirtieron los expertos de Roskachestvo.
Recordaron que cada tipo de pez tiene su propio color. Por ejemplo, el salmón rojo, el salmón rosado y el salmón chinook son de color rojo brillante.
El salmón y la trucha tienen una gradación de tonos que van desde el naranja brillante hasta el naranja claro.
Un rosa y un rojo demasiado brillantes en estas especies indican que lo más probable es que el fabricante haya añadido un tinte, dijeron los expertos.
En segundo lugar, el pescado no debe tener placa ni daños, no debe descamarse.
En tercer lugar, estudia la composición. Lo ideal es que contenga únicamente pescado y sal.
También se permite la presencia de ácidos benzoico y sórbico.
