Las verduras son un ingrediente esencial en la cocina, añadiendo sabor y nutrición a los platos.
Sin embargo, muchas personas descubren que después de un par de días, el perejil, el eneldo o el cilantro se convierten en una masa blanda que hay que desechar.
Resulta que el problema radica en un almacenamiento inadecuado. La mayoría de las personas simplemente colocan sus verduras en una bolsa y las refrigeran, pero este enfoque es perjudicial para la frescura.
Hay una forma sencilla de mantener las verduras jugosas y aromáticas durante dos semanas o incluso más. Para ello necesitarás agua, un vaso y una bolsa de plástico. Veamos cómo funciona.
El secreto para almacenar verduras a largo plazo es imitar las condiciones naturales. En la naturaleza, las plantas verdes obtienen humedad a través de sus raíces, por lo que si las pones en agua, se mantendrán frescas.
Enjuague el manojo de hojas verdes con agua corriente para eliminar la suciedad y el polvo. Luego sacuda el exceso de humedad y coloque las verduras en un vaso de agua, como si fuera un ramo de flores.
Cubre las verduras con una bolsa de plástico, sujétala con una banda elástica alrededor del vaso y colócala en el refrigerador. El agua nutrirá los tallos y la bolsa creará un microclima que protegerá contra los cambios de temperatura y humedad.
¿Por qué es tan efectivo este método? El agua evita que los tallos se sequen y la bolsa ralentiza la evaporación de la humedad y protege las verduras de olores extraños. Este método es ideal para el perejil, el eneldo, la albahaca y el cilantro.
Para hierbas de hoja verde como la espinaca o la rúcula, puedes utilizar una toalla de papel ligeramente húmeda. Envuelva las verduras en una toalla, colóquelas en un recipiente y refrigérelas. De esta manera se mantendrá fresco hasta 10 días.
¿Pero qué hacer si la vegetación ya ha empezado a marchitarse? Colóquelo en un recipiente con agua helada durante 15-20 minutos. El agua fría restaurará la elasticidad de las hojas y las hará utilizables nuevamente. Sin embargo, recuerda: estas verduras deben consumirse dentro de los siguientes 1-2 días.
Ahora que ya conoces este truco, tus verduras se mantendrán siempre frescas.
Prueba este método y verás que realmente funciona. Para prolongar aún más la vida útil, cambie el agua del vaso cada 2-3 días y recorte los extremos de los tallos con tijeras.
