Mucha gente se queja de que las especias que compran pronto se vuelven inutilizables.
En la mayoría de los casos, la causa de esto es un almacenamiento inadecuado.
Si sigues unas sencillas reglas para almacenar especias, no habrá problemas. Se mantendrán frescos durante mucho tiempo.
Humedad y luz
En primer lugar, vale la pena comprender lo siguiente: no es aceptable colocar especias en lugares con alta humedad y donde puedan estar expuestas a la luz solar.
Este producto no debe dejarse cerca de una estufa o fregadero, es decir, donde pueda estar constantemente expuesto al vapor.
Los expertos afirman que el lugar de almacenamiento óptimo es un armario cerrado (o un compartimento extraíble).
Lo principal es que dichos lugares estén protegidos de fluctuaciones repentinas de temperatura y corrientes de aire.
Capacidades
El segundo factor clave es elegir los recipientes adecuados para almacenar las especias.
Lo mejor en este sentido, según las personas con experiencia, son los recipientes hechos de vidrio esmerilado, cerámica o acero inoxidable con tapas herméticas.
Estos recipientes no permiten que el aire y la humedad penetren en su interior, garantizando así la “longevidad” de las especias.
Además, no permiten la penetración de olores extraños, lo que significa que tus especias conservarán sus aromas originales.
Saneamiento y recomendaciones
Es importante respetar las normas sanitarias al trabajar con especias.
Bajo ninguna circunstancia deben añadirse a alimentos que se preparen directamente desde el envase de fábrica y no debe permitirse el contacto con las manos mojadas.
Y no olvides respetar la vida útil recomendada de las especias.
Cada fabricante especifica términos diferentes, pero existen unos generales para todos. Por ejemplo, las especias sin triturar se pueden conservar hasta 36 meses.
Las hierbas trituradas se pueden almacenar sin perder sus cualidades durante aproximadamente 1,5 años, y las hierbas secas se pueden almacenar durante un año.
