Almacenar cereales en recipientes de plástico puede estropear su sabor.
Así lo advirtió Maria Zolotareva, profesora titular del Departamento de Biotecnología y Farmacia Industrial de la RTU MIREA.
Un experto le contó a la publicación “Lenta.ru” cómo almacenar los cereales.
Cómo almacenar correctamente los cereales
Como explicó Zolotareva, lo mejor es almacenar los cereales en recipientes de vidrio o cerámica.
Los envases de plástico deben utilizarse con precaución, advirtió el biotecnólogo.
El plástico de mala calidad, explicó el experto, puede liberar sustancias que alteran el sabor y el olor de los cereales.
Además, los cereales grasos como el mijo y la avena no pueden almacenarse en recipientes de plástico.
Los contenedores de metal tampoco son la mejor opción. Si están hechos de metal de baja calidad, pueden oxidarse y dar a los cereales un sabor metálico.
Zolotareva señaló que cada cereal tiene sus propios requisitos de envasado.
Por ejemplo, los cultivos de cereales (trigo sarraceno, arroz, avena, trigo) requieren recipientes herméticos, ya que son susceptibles a los microorganismos y la humedad.
Las legumbres, por el contrario, necesitan una buena ventilación, de lo contrario se formará condensación.
Los frutos secos deben conservarse en un lugar oscuro y envasados al vacío: son ricos en grasas, que se estropean al exponerse al oxígeno y a la luz.
