Para comprar un buen caviar rojo, es necesario estudiar detenidamente la etiqueta.
¿A qué más hay que prestarle atención?, dijo Vera Serezhina, experta médica de la empresa médica LabQuest.
En una conversación con RIAMO reveló los signos del caviar rojo de alta calidad.
Cómo elegir un buen caviar rojo
En primer lugar y lo más importante, no debe comprar caviar en manos ni en lugares de comercio no autorizado.
En segundo lugar, es muy importante estudiar detenidamente la información de la etiqueta.
Debe indicar: fecha de producción, número de planta, turnos, nombre del pescado, índice especial de la industria pesquera.
La fecha de la lata debe estar estampada en el interior. Si la tapa está hinchada, no se puede tomar el caviar.
Otro punto es la composición. El aditivo E239 está prohibido desde hace mucho tiempo, pero el E200, E202, E211 y similares son conservantes aceptables”, dijo Serezhina.
Al comprar caviar en frasco transparente, preste atención a la apariencia del producto.
Los huevos deben verse enteros y desmenuzables, con un corazón en su interior. Además, no debe haber mucho líquido en el frasco.
En cuanto al sabor, el caviar no debe resultar amargo. También un signo de deterioro es el olor a aceite rancio.
Comer ese caviar está plagado de intoxicaciones. Los síntomas son los siguientes: náuseas, dolor abdominal, vómitos, diarrea.
