Desafortunadamente, a menudo compramos leche falsa en la tienda. En casa, por ejemplo, el alcohol te ayudará a entender qué es.
Bueno, ¿cómo hacer esto en un establecimiento minorista? ¿Sin medios disponibles?
Existen esas formas. Pero primero, vale la pena decir que la leche artificial suele ser una bebida diluida con agua.
Esto es lo que hacen los fabricantes sin escrúpulos en busca de mayores beneficios.
Peligro
Pueden agregar no solo agua, sino también otras sustancias que representan un peligro real para la salud.
A menudo ahorran en la producción de leche al elaborarla a partir de leche en polvo.
Es decir, simplemente diluyen el polvo con agua hasta obtener la consistencia requerida y lo envasan.
En ocasiones a esta bebida se le llama leche reconstituida, ya que sus propiedades nutricionales son casi tan buenas como las de la leche entera.
Y cuando se añade aceite de palma para lograr el contenido de grasa requerido, el producto se vuelve peligroso.
Durante el procesamiento, este aceite se calienta a una cierta temperatura, como resultado de lo cual se forman ésteres tóxicos.
Cómo reconocer una falsificación
En primer lugar, nos fijamos en la etiqueta: un producto de calidad contiene únicamente leche.
A la hora de adquirir una bebida, se recomienda dar preferencia a la normalizada o una mezcla de entera y baja en grasas.
El caso más extremo es el de la leche reconstituida.
Existe tal momento. Hoy en día, en muchas tiendas, los productos naturales de alta calidad llevan la etiqueta BZMZH: "sin sucedáneos de la grasa láctea".
Los fabricantes que suministran bebidas con aceites vegetales y otros aditivos deben indicar en su producto que "un producto lácteo con un sustituto de la grasa láctea".
También debe incluirse información sobre la composición completa de dicha leche: agua, suero, nata, grasa anhidra, aceites vegetales refinados y desodorizados.
revisando casas
En casa, puedes determinar la calidad de la leche utilizando alcohol.
¿Por qué es esto importante? Ya que no todos los fabricantes indican la composición del producto en las etiquetas.
Si guarda silencio sobre la presencia de grasas vegetales, simplemente le engañarán.
Puedes hacer lo siguiente en casa: hervir la leche.
Si aparece espuma a una temperatura de 40 a 45 grados, significa que probablemente el producto contenga aditivos nocivos.
También puedes agregar yodo: si la leche se vuelve azul, significa que contiene almidón.
El alcohol le ayudará a comprender si la leche es entera o no. Mezclar 20 ml de alcohol con 10 ml de bebida y agitar.
Si la leche está entera, aparecerán copos casi de inmediato.
