A mucha gente le encanta el caqui. Pero, lamentablemente, a menudo sucede que al comprar un producto te encuentras con frutas que son demasiado astringentes.
¿Cómo adivinar con la elección? Y es mejor no adivinar nada, sino saber algo. Y entonces seguramente obtendrás lo que deseas.
Al elegir un caqui, fíjate en su aspecto: la superficie debe ser lisa y brillante.
Si hay grietas, esto indica un proceso de descomposición.
Además, no tome frutas verdes. No sólo son insípidos y ácidos, sino que también pueden ser perjudiciales para la salud.
Los caquis maduros son frutos de color rojo anaranjado brillante, sus hojas amnióticas están secas. Si levantas este último, notarás un tinte marrón.
Si ha elegido el caqui "correcto", pero aún se teje, colóquelo en el frigorífico (o en el congelador) durante uno o dos días.
Los frutos madurarán y se volverán más suaves y dulces, la viscosidad desaparecerá.
Y para que los caquis conserven sus propiedades el mayor tiempo posible, hasta 2-3 meses, se recomienda almacenarlos a una temperatura del aire de aproximadamente 0 grados y con mucha humedad.
Para información
El caqui es un género de árboles y arbustos tropicales y subtropicales de hoja caduca o perenne de la familia del ébano, muchas especies de los cuales tienen frutos comestibles.
