El caqui jugoso y dulce deleita a los amantes de la fruta con su sabor único y sus beneficios para la salud.
Elegir la fruta madura adecuada es un verdadero arte que requiere atención al detalle y conocimiento de los principales signos de madurez.
Principales variedades de caqui.
Las tiendas ofrecen a los clientes varias variedades de caquis. El caqui real se caracteriza por tener frutos grandes y un sabor dulce.
El caqui de Virginia es más pequeño, pero tiene un rico aroma. Los caquis de chocolate son famosos por su pulpa oscura y sus notas de sabor a caramelo.
Signos externos de madurez.
El color del fruto es el primer indicador de madurez. Los caquis maduros tienen un rico tono anaranjado o rojizo sin manchas verdes.
La piel debe estar suave, sin daños ni signos de deterioro. El tallo de una fruta madura se vuelve marrón.
Determinación del vencimiento
Los caquis maduros se vuelven suaves cuando se presionan ligeramente. Los frutos firmes indican una madurez incompleta y pueden tener un sabor agrio.
Los sépalos deben separarse fácilmente del fruto. El aroma del caqui maduro es rico, dulce y sin olores extraños.
Estacionalidad y momento de compra.
La mejor época para comprar caquis es en los meses de otoño. La temporada comienza en octubre y dura hasta diciembre.
Los frutos tempranos suelen estar inmaduros, mientras que los tardíos pueden mostrar signos de almacenamiento a largo plazo. El momento óptimo para comprar es noviembre.
Funciones de almacenamiento
Los frutos duros maduran a temperatura ambiente durante varios días. El proceso se acelera cuando se almacena junto a manzanas o plátanos.
Los caquis maduros deben almacenarse en el refrigerador por no más de una semana. Las frutas congeladas conservan sus propiedades beneficiosas hasta por seis meses.
Errores comunes al elegir
Muchos compradores eligen frutas que son demasiado duras, con la esperanza de un almacenamiento prolongado. Estos caquis pueden permanecer agrios incluso después de madurar.
Otro error es elegir frutas demasiado maduras, que se echan a perder rápidamente. Es importante encontrar un término medio.
Signos de caqui de baja calidad
No se pueden comprar frutas con manchas oscuras, grietas o rastros de moho. Los signos de fermentación, olor agrio y una consistencia demasiado blanda indican deterioro.
Los caquis con piel congelada pierden su sabor y se echan a perder rápidamente.
Efecto del tamaño sobre el sabor.
El tamaño de la fruta no siempre determina su sabor. Las frutas de tamaño mediano suelen tener un sabor más rico.
Los frutos grandes pueden ser acuosos. Las frutas pequeñas suelen tener un sabor dulce concentrado.
Propiedades beneficiosas del caqui adecuado.
El caqui maduro contiene la cantidad máxima de sustancias útiles. La fruta es rica en vitaminas B, C, A, minerales y antioxidantes.
Comer caqui de alta calidad fortalece el sistema inmunológico, mejora el funcionamiento del sistema cardiovascular y normaliza la digestión.
