Algunas amas de casa, en lugar de vinagre de mesa, compran esencia de vinagre, una solución altamente concentrada de ácido acético (generalmente al 70%).
Diluyéndolo con agua, se puede obtener vinagre de la concentración requerida.
Sin embargo, para hacer esto necesitas saber en qué proporción diluir.
Te contamos cómo diluir la esencia de vinagre y utilizar la solución resultante.
Cómo diluir la esencia de vinagre.
Para obtener un 3% de vinagre para aderezo para ensaladas, debe tomar 22,5 partes de agua por 1 parte de esencia.
Para obtener vinagre al 6%, utilizado para preparar adobos para carnes y agregar a la masa, tome 11 partes de agua por 1 parte de esencia.
El vinagre al 9%, añadido a la salmuera para las preparaciones de invierno (pepinos, tomates, ensaladas), se puede obtener mezclando esencia y agua en una proporción de 1:7.
