Probablemente hayas escuchado que no se debe agregar miel a las bebidas calientes porque se vuelve tóxica cuando se calienta.
Veamos si esta afirmación es cierta.
¿Es posible añadir miel al té caliente?
De hecho, no le pasa nada malo a la miel en el té caliente. Los expertos dicen que la miel no puede volverse tóxica incluso después de un tratamiento térmico prolongado.
En cuanto al hecho de que la miel supuestamente pierde sus propiedades beneficiosas como resultado de la exposición a altas temperaturas, esto es sólo parcialmente cierto.
El principal beneficio de la miel no son las vitaminas, como suele afirmarse, sino las enzimas, los antioxidantes y las defensinas.
Y si a las enzimas y antioxidantes realmente no les gustan las altas temperaturas, entonces las defensinas se vuelven aún más activas como resultado del tratamiento térmico.
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