Muchos amantes del té no piensan en el hecho de que la temperatura del agua de preparación juega un papel importante.
Preparar té con agua hirviendo puede estropear el sabor y aroma de la bebida, además de privarla de sus propiedades beneficiosas.
¿Por qué no se puede preparar té con agua hirviendo y qué consecuencias negativas puede tener esto?
Temperatura del agua y hojas tiernas de té.
Las hojas de té, especialmente el té verde y el blanco, tienen una estructura fina y delicada.
Elaborarlos con agua hirviendo provoca la destrucción de la estructura de las hojas, lo que empeora el sabor y aroma de la bebida.
Las altas temperaturas destruyen los aceites esenciales responsables del delicado aroma del té, haciéndolo amargo y desagradable al gusto.
La temperatura óptima para preparar té verde es de 70 a 80 grados centígrados y para el té blanco, de 60 a 70 grados.
El té negro se puede preparar a una temperatura de 90 a 95 grados, lo que le permite conservar todas sus propiedades beneficiosas y su rico sabor.
Pérdida de propiedades beneficiosas del té al prepararlo con agua hirviendo.
El té contiene muchas sustancias beneficiosas como antioxidantes, vitaminas y aminoácidos.
Preparar té con agua hirviendo destruye muchos de estos componentes beneficiosos.
Por ejemplo, las catequinas, que son poderosos antioxidantes, se destruyen a temperaturas demasiado altas, privando al té de sus propiedades curativas.
Por tanto, para conservar todas las sustancias beneficiosas, es importante preparar el té a la temperatura óptima.
Riesgos para la salud por el té demasiado caliente
Beber té demasiado caliente con regularidad puede tener un impacto negativo en la salud.
Las investigaciones muestran que beber bebidas calientes puede aumentar el riesgo de desarrollar cáncer de esófago.
La alta temperatura del líquido daña la mucosa del esófago, lo que puede provocar procesos inflamatorios y, a largo plazo, el desarrollo de cáncer.
Por lo tanto, es importante no sólo preparar el té a la temperatura correcta, sino también dejar que se enfríe un poco antes de beberlo.
Temperatura óptima para diferentes tipos de té.
Cada tipo de té requiere su propia temperatura de preparación, lo que le permite revelar plenamente su sabor y cualidades aromáticas.
El té verde se prepara mejor a una temperatura de 70 a 80 grados para conservar su delicado sabor y aroma.
El té blanco, que tiene un sabor particularmente delicado, necesita una temperatura aún más baja: 60-70 grados.
Para el té negro, es adecuada una temperatura de 90 a 95 grados, lo que le permite revelar su rico y rico sabor.
Oolong se elabora mejor a una temperatura de 80 a 90 grados, lo que enfatiza su complejo aroma y sabor.
Cómo preparar té correctamente: consejos y trucos
Para preparar té correctamente, es importante no solo observar el régimen de temperatura, sino también tener en cuenta otros factores, como el tiempo de preparación y la calidad del agua.
Usar agua filtrada o de manantial mejora el sabor de la bebida.
El tiempo de preparación también juega un papel importante: se recomienda dejar reposar el té verde durante 2-3 minutos, el té blanco durante 3-5 minutos, el té negro durante 4-5 minutos y el té oolong durante 3-4 minutos.
Dejar el té en remojo durante demasiado tiempo puede provocar que tenga un sabor amargo y desagradable.
La preparación adecuada del té ayuda a revelar plenamente su sabor y cualidades aromáticas, así como a conservar todas las sustancias beneficiosas.
El cumplimiento del régimen de temperatura y otras recomendaciones hace que beber té sea una experiencia más agradable y saludable.
Anteriormente, el profesor nos dijo qué agua del grifo es mejor verter en una tetera.
