Muchas personas envían la carne inmediatamente al congelador después de la compra para que el producto pueda almacenarse por más tiempo. De esta forma, antes de cocinarlo, sólo tendrás que sacarlo unas horas antes, para luego empezar a preparar deliciosos platos.
¿Pero sucede que descongelaste carne, pero cambiaste de opinión acerca de cocinarla?
A primera vista, puede parecer que no hay nada que devolver el producto al congelador.
Pero en realidad es muy fácil estropear la carne.
El hecho es que cuando se vuelve a congelar, la estructura del producto puede cambiar. Como resultado, se vuelve más duro y seco después de la cocción.
Estas no son todas las desventajas de volver a congelar.
Hay que tener en cuenta que el sabor del producto se resiente y las propiedades beneficiosas de la carne disminuyen.
Además, puedes dañar tu salud.
La congelación repetida aumenta la probabilidad de contaminación bacteriana. Los microbios pueden multiplicarse por segunda vez después de la congelación y esto puede causar problemas de salud.
Anteriormente te contamos cómo descongelar carne rápidamente.
