A mucha gente le encantan los huevos de gallina porque no sólo son sabrosos, sino también saludables.
Las amas de casa compran decenas de ellos, ya que con huevos se pueden preparar una gran cantidad de platos (tortilla, repostería, huevos cocidos, fritos, etc.).
Para que los huevos de gallina se almacenen durante mucho tiempo, deben ser de buena calidad.
Al elegir un producto, es necesario prestar atención a los siguientes parámetros.
• Oler. Si los huevos están frescos, prácticamente no tienen olor extraño. Si hueles proteína fresca, lo más probable es que la cáscara esté dañada. Definitivamente no vale la pena comprar este producto.
• Caparazón. Al comprar huevos, es necesario prestar atención a la integridad de la cáscara. A través de grietas y astillas, las bacterias ingresan al producto, lo que provoca su deterioro y puede causar diversas enfermedades en los humanos. Las cáscaras deben estar limpias o tener pequeños restos de excrementos de pollo.
• Etiquetado. Los huevos elaborados en fábrica siempre tienen una marca en la cáscara o bandeja que contiene información sobre la fecha de caducidad del producto. Por supuesto, será difícil saber en qué condiciones se almacenó esta bandeja, pero la información del etiquetado ayudará a determinar el período aproximado de almacenamiento posterior del producto.
Antes de almacenar los huevos, debe asegurarse de que sus cáscaras estén limpias y no se conviertan en un caldo de cultivo para las bacterias.
Algunas amas de casa lavan los huevos con agua fría, pero esta no es la mejor opción. Por su naturaleza, la cáscara tiene una capa protectora, que se vuelve más delgada al entrar en contacto con el agua y, como resultado, es más fácil para las bacterias penetrar en el interior del producto. Esto conduce a una reducción de la vida útil de los huevos.
Por lo tanto, es mejor limpiar los huevos con un paño seco, y si los excrementos de pollo se han secado hasta convertirse en cáscara y no puede deshacerse de ellos de esta manera, entonces existe otra opción. Vierta agua tibia en un recipiente pequeño y sal. Sumerja los huevos contaminados en solución salina durante cinco minutos. Puedes frotarlos ligeramente con una esponja y luego secarlos con una servilleta o un paño.
En este estado se pueden almacenar fácilmente.
El producto se puede almacenar con éxito en el interior (fuera del frigorífico), pero sujeto a determinadas condiciones.
• La temperatura en el lugar de almacenamiento no debe superar los 20 °C, de lo contrario los embriones comenzarán a desarrollarse en los huevos. Si se observa la temperatura anterior, los huevos de mesa se pueden almacenar por no más de tres semanas (huevos dietéticos, hasta 7 días). Fuera del refrigerador, los huevos lavados se pueden almacenar hasta por cuatro días.
• Es mejor almacenar en un lugar oscuro, ya que en presencia de luz la proteína se secará, lo que hará que el producto no sea apto para el consumo.
• Está prohibido almacenar huevos en bolsas de plástico, ya que la cáscara debe respirar. Como contenedores se pueden utilizar bandejas especiales, cajas de cartón o cestas de mimbre hechas de mimbre.
Lo mejor es guardar los huevos en el frigorífico. En este estado, el producto se almacena durante dos o tres meses. Puedes poner los huevos en un estante en la puerta del mueble, pero lo mejor es colocarlos en la bandeja de verduras.
Es aconsejable no dejar los huevos cocidos almacenados durante más de tres días, sino consumirlos inmediatamente. Durante el tratamiento térmico, la cáscara protectora se destruye y estos huevos se echan a perder mucho más rápido.
Si los huevos de gallina han estado en el refrigerador durante mucho tiempo y es difícil determinar su frescura sin romper la cáscara, entonces puedes recogerlos y agitarlos.
Si se escucha un gorgoteo, el producto está estropeado. Si elige los huevos adecuados y sigue las condiciones de almacenamiento, permanecerán frescos y seguros para la salud humana durante mucho tiempo.
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