La congelación es un método fiable para conservar las propiedades beneficiosas de los alimentos.
En mayor medida, esto se aplica a las frutas o verduras recolectadas del huerto o compradas en la tienda.
Cabe recordar que los alimentos que hayan sido previamente cocidos, como las setas, se pueden conservar en el congelador.
Los productos lácteos, las masas y los zumos son aptos para la congelación.
Cómo congelar y almacenar adecuadamente ciertos alimentos
A continuación se ofrecen algunos consejos.
- Es mejor lavar las frutas y verduras y dejar escurrir el agua; se pueden congelar frescas, hervir o guisar.
- Se recomienda congelar el ajo sin pelar y envuelto en papel de aluminio, de esta forma puede durar varios meses.
- Ralla las remolachas y colócalas en bolsas de plástico.
- Partir la coliflor en floretes, hervir unos minutos, escurrir y colocar en el congelador.
- Puedes simplemente congelar las berenjenas crudas.
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